茶々日記  裏千家茶道教室【潮鼓庵】assistant manager

ひよっこ茶人が茶の湯に関するあれこれを思いつくまま綴って参ります。 日々のお稽古、お茶事、呈茶、陶芸、茶杓削りなどなど。 時には脱線しちゃうかも・・・

福田屋

今日は紀尾井町の福田屋さんで同門会の新年会です。
普段は参加しないのですが6月の茶会の打ち合わせがありますので・・・
と言われ出席。



梅の季節だからか梅づくしです。
器まで梅。
これが一人ずつに配られます。


食前酒の梅酒の白ワイン割りが美味
イワナシの実が入っていました。



中は紅梅白梅、梅に鶯。
鶯は空豆をつぶして色をつけるのだそうです。

ぱっと見はシンプルなお椀ですが・・・


開くと蓋裏がゴージャス
わらびやぜんまいなどの山菜が金蒔絵されていました。
自分では季節を問わず使えるシンプルなものを買ってしまいますが
さすがはお料理屋さん。
この時期しか使えないお椀って贅沢ですよね〜。


鯛のお造りは梅肉で、海老はぷりぷり
美味しくいただきました。


この辺りでお腹は結構一杯に・・・。
私はお酒をいただくと食べられなくなってしまうので
お酒は遠慮して食べることに専念。


お料理の最後は蕪でした。
写真ではわかり難いと思いますが亀甲にカットしてあって
さらに上に乗っているものが落ちないように窪ませてありました。
どうやって切るのでしょう?


この後、苺とパパイヤのゼリー
練り切りにお薄が付いていました。
苺は甘くて美味しかったのですが、ゼリーはイマイチでした。

とにかく手の込んだお料理ばかりで、だから高いのねぇと納得
目で楽しむお食事でした。



  1. 2007.02.10 Sat 20:50:55|
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chacha

ニックネーム:chacha
自己紹介:茶道裏千家準教授。1st-degree Instructor
潮鼓庵にて茶道修業中。
お茶は好きだが、正座が苦手・・・

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